Gâteau sans cuisson au café

Recette entree 0e9fa60d1905923a97acaaac88a70826651596cac40e873f0424f3c1a09497c6

Gâteau sans cuisson au café

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 4 personnes: 32 petits beurres, 1/8 de litre de café très fort et bien sucré, 3 cl de rhum. Pour la crème: 250 g de beurre fin, 125 g de sucre roux en poudre, 2 cuillerées à soupe de café soluble, 3 oeufs.

Pour 4 personnes: 32 petits beurres, 1/8 de litre de café très fort et bien sucré, 3 cl de rhum. Pour la crème: 250 g de beurre fin, 125 g de sucre roux en poudre, 2 cuillerées à soupe de café soluble, 3 oeufs.

Préparation

Préparez la crème: coupez le beurre en petits morceaux, mettez-les dans une terrine et travaillez-les à la spatule pour les réduire en crème: quand l'opération est achevée, ajoutez la cassonade continuez à travailler à la spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Séparez des blancs les jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes un à un a la préparation précédente. Ajoutez le café soluble. continuez à travailler à la spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, incorporez-les à la crème au beurre. Tartinez les petits beurres avec cette crème et collez-les deux à deux (en sandwich). Vous obtenez ainsi seize double-biscuits. Faites tiédir le café. ajoutez-y le rhum. Prenez un moule plat, rectangulaire, un couvercle de boîte à biscuits convient parfaitement. garnissez-le d'un papier blanc. Trempez 8 des double-biscuits dans le café tiède: puis posez-les à plat, côte à côte, dans le moule, de façon à obtenir deux rangées de 4 double-biscuits. recouvrez les biscuits d'une couche de crème. Trempez les huit derniers double-biscuits dans le café, puis recouvrez-en la première couche de biscuits. nappez avec le reste de la crème. mettez quelques heures au frais avant de servir.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !