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Gaspacho |
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Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients de la recette
- 1/2 concombre
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1/2 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- sel, poivre
Préparation de la recette
- Pelez et hachez grossièrement le concombre
- Coupez le poivron en petits dés
- Coupez en quartiers les tomates, et l'oignon
- Hachez l'ail
- Mixez ensemble les tomates, l'oignon, l'ail et le concentré de tomates
- Ajoutez l'eau, et continuez à mixer de façon à avoir une purée lisse
- Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre
- Réservez au frais
- Servez avec des glaçons et les dés de concombre, et de poivron
Commentaires de la diététicienneDe août à octobre, c’est le moment pour récolter les tomates ! Tout au longde l’année nous en trouvons dans les supermarchés mais n’oublions pas que la pleine saison n’a lieu qu’entre mai à octobre. Profitez donc de votre jardin ou de votre maraîcher pour redécouvrir le goût de la vrai tomate, gorgée de soleil !
Riche en lycopène, qui confère la couleur rouge, en vitamines C, E et en carotène, la tomate, du rouge au vert en passant par le jaune, est représentée par de nombreuses variétés qui se distinguent par leur forme : cerise, cocktail, grappe, ronde, côtelée (c½ur de b½uf,) allongée (olivette)… Crue ou cuite, la tomate se décline également à l’infini : en salade, séchée, confite, farcie, à la provençale, dans des tourtes, en soupe, en confiture, en sorbet, en gaspacho…
Ce dernier est très apprécié des méditerranéens pour son côté rafraîchissant et hydratant. Peu calorique, le gaspacho est idéal en entrée, agrémenté de quelques dès de poivrons, concombre… et parsemé d’ail et de fines herbes hachées. Pour relever davantage votre plat, vous pouvez avoir recours au piment ou encore au Tabasco…
Apports énergétiques par personne : environ 65kcal avec 1g de Protéines, 3g de Lipides et 7g de Glucides
 Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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