Galettes de pommes de terre et courgettes

Galette courgette

Galettes de pommes de terre et courgettes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Simple
Plat : Autres

Ingrédients

500 g de pommes de terre
500 g de courgettes
1 oignon
3 oeufs
3 CS de farine
Huile d'olive
Sel
Poivre

500 g de pommes de terre 500 g de courgettes 1 oignon 3 oeufs 3 CS de farine Huile d'olive Sel Poivre

Préparation

1/ Epluchez et râpez les pommes de terre. Râpez les courgettes en gardant la peau. Utilisez de préférence un robot ménager pour cette étape.
2/ Epluchez et hachez l'oignon et ajoutez-le au mélange pommes de terre et courgettes.
3/ Battez les oeufs en omelette, ajoutez-y la farine. Salez et poivrez. Versez la préparation sur les pommes de terre et courgettes puis mélangez l'ensemble.
4/ Faites chauffre un peu d'huile dans une grande poêle. Façonnez des galettes avec les mains et faites-les griller de chaque côté. Renouvelez jusqu'à épuisement des galettes. Conservez les galettes dans un four chaud avant de servir.

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