GALETTES CROUSTILLANTES

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

GALETTES CROUSTILLANTES

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients (pour une dizaine de galettes): 180 g de farine de froment, 180 g de farine de seigle, 1 c à café de sel, 1/4 litre de lait, 25 g de levure fraîche. Travaillez la pâte d'abord à la cuillère en bois en l'aérant bien. La levure aura été délayée au préalable dans quelques cuillerées à soupe de lait tiédi et incorporée en dernier lieu. Terminez le travail de la pâte en pétrissant avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Façonnez-la alors en un long rouleau en faisant rouler la pâte sur la planche à pâtisserie. Coupez ce rouleau en une dizaine de morceaux et roulez-les à nouveau sur la planche farinée pour

Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients (pour une dizaine de galettes): 180 g de farine de froment, 180 g de farine de seigle, 1 c à café de sel, 1/4 litre de lait, 25 g de levure fraîche. Travaillez la pâte d'abord à la cuillère en bois en l'aérant bien. La levure aura été délayée au préalable dans quelques cuillerées à soupe de lait tiédi et incorporée en dernier lieu. Terminez le travail de la pâte en pétrissant avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Façonnez-la alors en un long rouleau en faisant rouler la pâte sur la planche à pâtisserie. Coupez ce rouleau en une dizaine de morceaux et roulez-les à nouveau sur la planche farinée pour

Préparation

former des petites boulettes de pâte. Laissez les reposer 1 h environ dans un endroit tiède. Etalez les boulettes au rouleau à pâtisserie lisse, puis au rouleau à pointes, en disques très fins de 20 cm de diamètre environ Si vous n'avez pas ce rouleau, piquez les disques à la fourchette. Graissez légèrement une tôle à pâtisserie et déposez les galettes deux par deux. Faites cuire à four chaud (200° C) 5 mn. Ces galettes se servent en guise de pain, notamment avec les curries.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !