FRICOTS DE SALSIFIS

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FRICOTS DE SALSIFIS

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de farine, sel. Marinade: 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe de persil haché. Pâte à frire: 150 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile, 1 1/4 dl de bière, 1 blanc d'oeuf.

Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de farine, sel. Marinade: 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de jus de citron, 2 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe de persil haché. Pâte à frire: 150 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile, 1 1/4 dl de bière, 1 blanc d'oeuf.

Préparation

Nettoyez les salsifis et faites-les cuire en les coupant en petits tronçons, Egouttez-les et faites-les mariner pendant 2 h avec les ingrédients indiqués. Préparez la pâte à frire. Egouttez et épongez les salsifis. Au moment de servir, plongez-les dans la pâte et faites cuire à grande friture.

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