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Flan à la vanille |
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Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients de la recette
- 3 oeufs
- 50cl de lait
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur
- Pendant ce temps, battez les œufs puis versez par-dessus le lait
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins
- Mettez à cuire au four au bain-marie, 45 minutes environ à 180°C: attention le flan ne doit pas bouillir
- Votre dessert est cuit lorsque le dessus est doré et lorsque vous pouvez y introduire un couteau et le retirer bien sec
Commentaires de la diététicienneSuave et exotique, la vanille aromatise de façon envoûtante tous les plats ! Que ce soit dans une boisson, un plat à base de poisson ou encore dans un dessert comme la recette minceur que nous vous proposons cette semaine, cette épice vous étonnera !
Le saviez-vous ? la gousse de vanille provient d’orchidées tropicales ! La vanille « Bourbon » provient plus spécifiquement de Madagascar. C’est une variété de vanille aux arômes très concentrés.
Pour la choisir, la gousse doit être souple, noire, charnue, parfumée, non fendue et moelleuse au toucher. Si vous n’en trouvez pas dans votre magasin habituel, vous pouvez aussi opter pour le sucre vanillé. Contrairement au sucre vanilliné, aux arômes chimiques, le sucre vanillé contient de la vraie vanille.
Ca y est vous avez trouvé votre vanille et vous êtes prêt à réaliser notre recette, mais vous ne savez pas comment utiliser la gousse ?
Il vous suffit de prendre un couteau pointu et de couper la gousse dans le sens de la longueur. Puis de séparer la gousse en deux pour pouvoir plus facilement retirer les petites graines présentes à l’intérieur.
Vous pouvez ensuite conserver les deux demi-gousses vides en les intégrant à un pot de sucre ou à certaines marinades…
Et voilà, c’est prêt : il ne vous reste plus qu’à incorporer les graines dans votre préparation. Sans augmenter les calories, vous obtiendrez un dessert minceur savoureux !
Astuce recette : pour plus de saveur vanillée, vous pouvez ajouter à la préparation un sachet de sucre vanillé ou d’édulcorant saveur vanille. Vous pouvez également saupoudrer le sucre vanillé sur le dessus du flan pour lui donner une texture craquante…
C’est sûr, la tester, c’est l’adopter !
Apports énergétiques par personne : environ 120kcal avec 9g de protéines, 6g de lipides et 6g de glucides
 Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES : |
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 Commentaire de Agnes_dieteticienne le 29/04/2010 - note : 5/5
Bonjour, aux environs de 180°C, c'est très bien.
Commentaire de bichick le 29/04/2010 - note : 3/5
Bonjour,on met au four au bain-marie mais à combien de degrés ? merci
Commentaire de Dieteticienne le 09/12/2009 - note : 5/5
Pour plus de saveur vanillée, vous pouvez ajouter à votre recette, un sachet de sucre vanillé ou de l'édulcorant saveur vanille. |
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