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Recette de Faisan aux noix de cajou et au porto - Les recettes de gibiers
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Recette de Faisan aux noix de cajou et au porto - Les recettes de gibiers

Faisan aux noix de cajou et au porto
Faisan aux noix de cajou et au porto

Temps de cuisson : 25-30 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients de la recette

- 4 cuisses de faisan
- 4 tranches de bacon
- 250g de champignons
- 3 échalotes
- 100g de noix de cajou
- 15cl de Porto
- 10cl de vin rouge
- 1 bouillon cube
- 10g de beurre
- Herbes de Provence
- Sel, poivre

Préparation de la recette

1. Epluchez et hachez les échalotes
2. Faites-les revenir avec le bacon dans un faitout
3. Ajoutez la moitié du Porto et flambez
4. Dans la poêle, faites revenir les morceaux de faisan dans le beurre fondu, sur feu vif
5. Ajoutez le reste du Porto et flambez de nouveau
6. Mettez le faisan et sa sauce dans le faitout
7. Ajoutez les champignons, le vin rouge, le bouillon cube et les herbes
8. Ajoutez les noix de cajou et laissez mijoter pendant 25-30 minutes

Commentaires de la diététicienne

Apports énergétiques par personne : environ 390kcal avec 42g de protéines, 18g de lipides et 14g de glucides
Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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