EPINARDS AU BASILIC

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EPINARDS AU BASILIC

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1,500 kg d'épinards, 70 g de beurre, 2 cuillerées à café de basilic, 4 oeufs, sel, poivre.

Pour 4 personnes: 1,500 kg d'épinards, 70 g de beurre, 2 cuillerées à café de basilic, 4 oeufs, sel, poivre.

Préparation

Equeutez les épinards, lavez-les, égouttez-les, plongez-les 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement, hachez-les grossièrement et faites-les chauffer dans le beurre. Ajoutez le basilic, mélangez. Pochez, les oeufs à l'eau bouillante vinaigrée et salée. Laissez-les dans l'eau frémissante 5 mn environ. Egouttez-les. Versez les épinards dans un plat, posez les pochés par-dessus, salez et poivrez. Servez aussitôt.

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