Croquettes de pommes de terre

Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte environ 180Kcal par personne avec 5 g de Protéines, 6 g de Lipides et 27 g de Glucides.

Croquette de pomme de terre

Croquettes de pommes de terre

Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte environ 180Kcal par personne avec 5 g de Protéines, 6 g de Lipides et 27 g de Glucides.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 g de farine
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- sel

1 kg de pommes de terre 2 jaunes d\'oeufs 20 g de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d\'huile 10 g de beurre 50 g de gruyère râpé sel

Préparation

- Faites cuire à l'eau salée les pommes de terre épluchées et coupées en dés durant 20 minutes.
- Egouttez-les.
- Passez-les au moulin à légumes.
- Ajoutez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le beurre et le gruyère râpé.
- Mélangez et laissez refroidir.
- Prenez des petits morceaux de cette purée pour les rouler dans la farine.
- Faites-les dorer à la poêle dans l'huile bien chaude.

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