Croquettes de haddock

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par croquette : environ 150kcal avec 10g de protéines, 6g de lipides et 13g de glucides

Croquettes de haddock

Croquettes de haddock

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par croquette : environ 150kcal avec 10g de protéines, 6g de lipides et 13g de glucides

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : Simple
Plat : Plats

Ingrédients

- 250g de haddock
- 50g de pommes de terre en purée
- 1 ciboule hachée
- Sel, poivre
- 20 g de beurre
- 2 ½ufs battus
- 50 g de farine
- 125 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile

250g de haddock 50g de pommes de terre en purée 1 ciboule hachée Sel, poivre 20 g de beurre 2 ½ufs battus 50 g de farine 125 g de chapelure 2 cuillères à soupe d\'huile

Préparation

- Mettez le haddock sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 15 minutes puis émiettez-le
- Mélangez-le avec la purée, la ciboule, salez, poivrez
- Ajoutez le beurre et un peu d'oeuf pour lier
- Salez et poivrez la farine
- Séparez le mélange précédent en 8 croquettes, passez-les dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure
- Faites dorer les croquettes 3 minutes de chaque côté dans l'huile chaude
- Servez chaud

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