Croquettes de carottes

Croquettes de carottes

Croquettes de carottes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 18
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

- 300g de carottes

- 200g de blanc de poulet

- 150g de chapelure

- 2 oeufs

- 1 blanc d'oeuf

- 5 cuillères à soupe de crème liquide allégée

- Graines de sésame

- Graines de pavot

- Cumin

- Sel, poivre

<p>300g de carottes<br /> 200g de blanc de poulet<br /> 150g de chapelure<br /> 2 oeufs<br /> 1 blanc d\'oeuf<br /> 5 cuill&egrave;res &agrave; soupe de cr&egrave;me liquide all&eacute;g&eacute;e<br /> Graines de s&eacute;same<br /> Graines de pavot<br /> Cumin<br /> Sel, poivre</p>

Préparation

- Pelez et coupez 200g de carottes en rondelles puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes

- Mixez-les avec un peu de cumin et réservez

- Pendant ce temps, mixez le blanc de poulet avec le blanc d'oeuf

- Ajoutez la crème et la purée de carottes

- Salez, poivrez

- Formez 18 croquettes

- Pelez et râpez le reste des carottes

- Mélangez-les avec la chapelure et l'oeuf entier

- Passez une à une les croquettes dans ce mélange

- Saupoudrez enfin d'un mélange graines de pavot-sésame avant de faire cuire au four à 200°C pendant 30 minutes

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