Croquettes d'agneau au sésame

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 295kcal avec 22g de protéines, 17g de lipides et 13g de glucides

Croquettes d'agneau au s%c3%a9same

Croquettes d'agneau au sésame

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 295kcal avec 22g de protéines, 17g de lipides et 13g de glucides

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 400g d'épaule maigre d'agneau
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de piment
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de sésame blond
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Persil plat
- 1 oeuf
- Sel, poivre

400g d\'épaule maigre d\'agneau 4 tomates 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 pincée de piment 2 gousses d\'ail 2 échalotes 4 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de sésame blond 1 cuillère à soupe d\'huile Persil plat 1 oeuf Sel, poivre

Préparation

- Mondez les tomates puis épépinez-les
- Mixez-les avec le vinaigre et le piment
- Réservez au frais
- Hachez l'ail et les échalotes avec la viande et le persil
- Ajoutez l'oeuf, le sel et le poivre
- Formez des boulettes puis roulez-les dans la chapelure mélangée au sésame
- Faites dorer les boulettes dans une poêle huilée puis finissez la cuisson au four à 200°C pendant 10 minutes
- Servez avec la sauce aux tomates

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