Crevettes au satay

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 360kcal avec 26g de protéines, 26g de lipides et 5g de glucides

Crevette satay

Crevettes au satay

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 360kcal avec 26g de protéines, 26g de lipides et 5g de glucides

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 750g de crevettes
- 1 tige de citronnelle
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de piment frais
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 20cl de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre

750g de crevettes 1 tige de citronnelle 1 citron vert 2 gousses d\'ail 1 petit morceau de piment frais 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 20cl de lait de coco 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées 1 cuillère à soupe d\'huile 1 cuillère à café de sucre Poivre

Préparation

- Décortiquez les crevettes en conservant la queue
- Dans un plat creux, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 pincée de sucre
- Déposez-y les crevettes et imbibez-les de ce mélange
- Couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes

Préparez la sauce satay :
- Fendez la tige de citronnelle pour prélever le bulbe tendre
- Mixez-le avec l'ail et le piment épépiné
- Ajoutez le beurre de cacahuète, le lait de coco, le reste de sauce soja et le sucre
- Mixez le tout et versez cette sauce dans une casserole
- Chauffez sur feu doux tout en mélangeant
- Dès l'ébullition, retirez du feu et laissez refroidir
- Dans un wok, faites revenir les crevettes égouttées dans l'huile
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce satay, mélangez, poivrez et parsemez de cacahuètes pilées
- Servez avec le reste de la sauce, des rondelles de citron vert et du riz

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !