Crêpes aux crevettes

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Crêpes aux crevettes

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 6 personnes: 6 crêpes. 300 g de crevettes cuites et décortiquées, 50 g de beurre, 1 c à soupe de poivre vert, 1 c à soupe de ciboulette hachée, 3 c à soupe de crème fraîche, 50 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal), crevettes bouquet à volonté pour garnir.

Pour 6 personnes: 6 crêpes. 300 g de crevettes cuites et décortiquées, 50 g de beurre, 1 c à soupe de poivre vert, 1 c à soupe de ciboulette hachée, 3 c à soupe de crème fraîche, 50 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal), crevettes bouquet à volonté pour garnir.

Préparation

Faites revenir les crevettes dans la moitié de la matière grasse, ajoutez le poivre vert, la ciboulette et la crème. Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, farcissez-les avec la préparation aux crevettes. arrosez avec l'autre moitié de la matière grasse fondue, saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner. Garnissez à volonté de crevettes bouquet sautées au beurre ou réchauffées entre deux assiettes placées sur un bain-marie chaud. Décorez de touffes de persil. Vous pouvez garnir ces crêpes à l'avance et les préparer prêtes à être enfournées pour réchauffer et gratiner. La crème fraîche peut être remplacée par de la sauce béchamel.

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