Crème portugaise

Recette entree 0e9fa60d1905923a97acaaac88a70826651596cac40e873f0424f3c1a09497c6

Crème portugaise

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

4 oeufs, 30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases), 150 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes grillées, 1/2 litre de lait, facultatif 1 pincée de cannelle.

4 oeufs, 30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases), 150 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes grillées, 1/2 litre de lait, facultatif 1 pincée de cannelle.

Préparation

Dans une casserole, mélangez le Maïzena et le sucre, délayez-les petit à petit avec le lait froid. Ajoutez la cannelle, 80 g d'amandes et faites épaissir sur feu très doux en tournant. Après une ébullition de 2 à 3 secondes, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'ajouter les oeufs un à un, en battant bien pour obtenir une crème homogène. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et faites dorer au four moyen (à surveiller). Servez froid, saupoudré des 20 g d'amandes grillées réservées.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !