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Recette de Couscous léger - Les recettes de céréales

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Couscous léger

(recette ajoutée par Audrey)

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1h

Nombre de personnes : 6 personnes

Ingrédients de la recette

- 6 hauts de cuisse de poulet
- 300g de semoule
- 300g de tomates concassées
- 300g de courgettes
- 200g de navets
- 200g de carottes
- 150g d'oignons
- 200g de poivrons vert
- 300g de pois chiches (en conserve)
- 3 gousses d'ail
- 3 bouillons cubes
- 6 cuillères à café d'huile d'arachide
- 1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de coriandre en grain et de paprika
- Sel, poivre
- 3 clou de girofle

Préparation de la recette

- Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne
- Hachez les oignons et l'ail
- Chauffez 1,5l d'eau et y dissoudre les bouillons cube
- Faites chauffer 4 cuillères à café d'huile dans une cocotte et y faire revenir le poulet (sans la peau) et l'oignon
- Saupoudrez avec toutes les épices, le clou de girofle et l'ail
- Remuez pour bien enrober le poulet de ce mélange et mouillez avec le bouillon
- Portez à ébullition
- Salez et poivrez
- Versez les légumes et laissez cuire 3/4 d'heure à feu doux
- Pendant ce temps faites gonfler la semoule avec 1/4 de litre d'eau bouillante salée et deux cuillères à café d'huile
- Servez bien chaud

Commentaires de la diététicienne

Moins calorique qu'un couscous traditionnel, comptez tout de même 400kcal par personne

Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.

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