COTELETTES A LA SAUGE

Cotelettes!!!

COTELETTES A LA SAUGE

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 côtes doubles de mouton, 1 dl d'huile, 1 bouquet de sauge, sel, poivre. Accompagnement: 4 tomates, 1 kg de courgettes, 1 gousse d'ail.

Pour 4 personnes: 4 côtes doubles de mouton, 1 dl d'huile, 1 bouquet de sauge, sel, poivre. Accompagnement: 4 tomates, 1 kg de courgettes, 1 gousse d'ail.

Préparation

Faites d'abord chauffer légèrement l'huile avec quelques feuilles de sauge pour qu'elle s'imprègne bien de leur parfum. Laissez refroidir. Enduisez les côtes de cette huile et saupoudrez-les de quelques feuilles de sauge hachées. Faites griller les côtelettes 4 ou 5 mn de chaque côté. Vous aurez d'autre part préparé les légumes: passez les tomates huilées et assaisonnées 10 mn sous le gril. Faites étuver les courgettes en rondelles dans le reste de l'huile avec l'ail pilé, sel et poivre (20 mn environ). Servez les légumes avec la viande.

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