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Recette de Choux-fleurs au gratin - Les recettes de légumes

Choux-fleurs au gratin


(recette ajoutée par Nathalie)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients de la recette

1 kg de choux-fleurs
25 g de farine
1/4 de litre de lait écrémé
25g de beurre allégé
1 pincée de sel
poivre,noix de muscade
1 poignée de gruyère râpé

Préparation de la recette

Détailler le choux-fleur, le laver et le cuire 4 min à partir de la rotation de la soupape de la cocotte minute.(chou-fleur congelé : 10 min en fait tout)
L'égoutter et le mettre dans un plat allant au four.
Préparez une béchamel avec le lait, la farine, et le beurre allégé.
Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
Verser la sauce sur les choux-fleurs.
Parsemer de gruyère râpé et gratiner.

Commentaires de l'auteur de la recette

La sauce béchamel allégée peut être utilisée pour toute sorte de gratin (épinards, blettes...)

Commentaires de la diététicienne

Apports énergétiques par personne, environ 130kcal, 9g de protéines, 5g de lipides, 12g de glucides
Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :
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CommentaireCommentaire de germanie le 13/10/2010 - note : 3/5
Je fais de la même façon sauf que je remplace le lait par le jus de cuisson du choux fleur. Je trouve cela plus digeste de même pour mes endives et poireaux. Cela est affaire de goût !
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