CHARLOTTE AUX MARRONS GLACES

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

CHARLOTTE AUX MARRONS GLACES

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Préparation: 35 mn. Cuisson: 10 mn. Pour 6 personnes: 30 biscuits à la cuillère, 12 marrons glacés, 500 g de crème de marrons vanillée, 1 cuillerée à soupe de maïzena, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de lait, 20 g de beurre, 10 cl d'eau, 4 cuillerées à soupe de rhum blanc, 1 moule à charlotte de 16 cm de diamètre et 9 cm de profondeur. Pour la sauce au chocolat: 125 g de chocolat noir, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou d'eau.

Préparation: 35 mn. Cuisson: 10 mn. Pour 6 personnes: 30 biscuits à la cuillère, 12 marrons glacés, 500 g de crème de marrons vanillée, 1 cuillerée à soupe de maïzena, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de lait, 20 g de beurre, 10 cl d'eau, 4 cuillerées à soupe de rhum blanc, 1 moule à charlotte de 16 cm de diamètre et 9 cm de profondeur. Pour la sauce au chocolat: 125 g de chocolat noir, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou d'eau.

Préparation

Cette charlotte se prépare la veille pour le lendemain. Mélangez la maïzena dans un bol avec le jaune d'oeuf puis délayez peu à peu avec le lait froid. Versez cette préparation dans une casserole à fond épais. Faites épaissir sur feu doux en remuant constamment. Lorsqu'elle est prise, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Mélangez-la ensuite avec la crème de marrons. Dans une assiette creuse, mélangez L'eau et le rhum blanc. Beurrez un moule à charlotte d'environ 16 cm de diamètre et 9 cm de profondeur. Imbibez la partie plate des biscuits dans le mélange d'eau et de rhum. Rangez les biscuits dans le fond et autour du moule en plaçant la partie bombée contre la parois. Etalez une couche de crème sur les biscuits, recouvrez-les d'une autre rangée de biscuits. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le moule soit rempli en terminant par des biscuits. Tassez bien, posez une assiette sur les biscuits et pressez avec un poids. Placez le tout au réfrigérateur. Le lendemain, dix minutes avant de servir, préparez la sauce au chocolat. Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole. Ajoutez la crème fraîche ou l'eau. Faites-le fondre dans un bain-marie en remuant pour bien le délayer. Démoulez la charlotte sur le plat de service. Nappez-la de sauce au chocolat chaude. Décorez avec les marrons glacés, servez aussitôt.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !