CARRE DE PORC A LA PROVENCALE

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CARRE DE PORC A LA PROVENCALE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

1 carré de porc de 1 kg environ, une branche de sauge fraîche, sel, poivre, un petit verre d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 oignon.

1 carré de porc de 1 kg environ, une branche de sauge fraîche, sel, poivre, un petit verre d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 oignon.

Préparation

La veille, piquez la viande. de quelques feuilles de sauge, assaisonnez-la, arrosez-la d'huile dans laquelle vous aurez écrasé les gousses d'ail et haché l'oignon. Ajoutez le reste de la branche de sauge et laissez macérer ainsi en retournant la viande de temps en temps. Le lendemain, enfournez la viande à four préchauffé, Laissez cuire carré de porc à la provençale 1 h en l'arrosant souvent. Servez avec une galette de pommes de terre aux oignons et une salade de tomates au céleri.

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