Brochettes de poulet au couscous

- 250g de couscous
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 500g de blancs de poulet
- 2 citrons
- 1 petite courgette
- 2 tomates
- 1 bouquet de persil
- 260g de pois chiches (en conserve)
- 4 feuilles de chicorée
- Sel, poivre

- Versez 25cl d'eau bouillante sur le couscous et laissez gonfler les graines pendant 10 minutes
- Ajoutez le beurre et remuez le couscous à la fourchette pour bien séparer les grains
- Coupez les blancs de poulet en gros carrés
- Piquez les morceaux de poulet sur de longues piques en bois et disposez les brochettes côte à côte dans un plat à rôtir
- Pressez le citron et arrosez la viande de jus de citron, salez et poivrez
- Laissez mariner la viande pendant 10 minutes
- Cheminez la plaque du four avec du papier de cuisson et faites griller les brochettes 10 minutes sous le grill du four, en les retournant à mi cuisson
- Rincez et coupez la courgette en dès
- Rincez les tomates et coupez la chair en tous petits morceaux
- Rincez et séchez le persil puis hachez finement les feuilles
- Egouttez les pois chiches puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante
- Rincez et essorez les feuilles de chicorée
- Ajoutez les légumes et le persil dans le couscous, mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
- Garnissez les feuilles de chicorée de taboulé
- Répartissez les brochettes sur les assiettes et décorez avec un quartier de citron

Apports énergétiques par personne : environ 495kcal avec 34g de protéines, 20g de lipides et 44g de glucides

Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.