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Brochettes de fruits de mer |
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4 personnes
Ingrédients de la recette
- 4 grosses noix de Saint-Jacques surgelées, sans corail
- 16 queues de langoustines
ou 16 grosses gambas
- 16 queues de crevettes royales
- 16 tomates cerises
- 1 poivron vert
- 5 citrons
- 1 pointe de curry
- 1 branche de basilic frais ou 1 cc de basilic séché
- 6 feuilles de sarriette fraîche ou 1 cc de sarriette séchée
- 1/2 cc de coriandre en grains
- 2 càs d'huile
- sel et poivre
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Préparation de la recette
- Préparer une marinade avec le jus de 4 citrons, un peu de sel, du poivre, le curry, le basilic, la sarriette, la coriandre et enfin l'huile; y laisser mariner les crustacés pendant 2 heures environ;
- Après 2 heures de marinade, préparer les brochettes : laver les tomates cerises, couper le poivron en grosses lamelles, canneler le citron restant avant de le couper en rondelles, puis chaque rondelle en quart;
- Former les brochettes en alternant les ingrédients; par brochette : 1/2 noix de Saint-Jacques, 2 gambas, 2 queues de crevettes, 2 tomates, 1/4 de rondelles de citron et lamelles de poivron;
- Faire griller les brochettes sur le barbecue ou sur un grill 7 à 8 minutes, en les retournant souvent;
- Servir aussitôt.
Commentaires de la diététicienneRecette qui convient à une phase 1 d'une programme hyper protéiné.
Apport énergétique par personne : environ 200kcal dont 25g de protéines, 5-10g de lipides, 10g de glucides
Les recettes de la phase 1 conviennent aussi pour les phases 2 et 3 (en phase 3, vous pouvez ajouter des féculents).
 Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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