BETTERAVES ROUGES A LA MENTHE POIVREE

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BETTERAVES ROUGES A LA MENTHE POIVREE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

1 kg de betteraves rouges, 2 branches de persil, 6 à 8 feuilles de menthe poivrée, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre.

1 kg de betteraves rouges, 2 branches de persil, 6 à 8 feuilles de menthe poivrée, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de jus de citron, sel, poivre.

Préparation

Choisissez de petites betteraves rouges. Nettoyez-les et portez à cuisson. Lorsque les betteraves deviennent tendres, coupez-les en petits dés. D'autre part, hachez le persil et les feuilles de menthe. Mélangez les des de betteraves avec le hachis, en ayant soin d'y incorporer le jus du citron, l'huile et l'assaisonnement. Avant de servir, laissez reposer.

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