Beignets aux pommes et aux fruits

Beignets aux pommes et fruits

Beignets aux pommes et aux fruits

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 24 beignets. Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 2 dl de lait, 2 pommes, une poignée de raisins secs, une poignée de fruits confits, un petit verre de rhum.

Pour 24 beignets. Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 2 dl de lait, 2 pommes, une poignée de raisins secs, une poignée de fruits confits, un petit verre de rhum.

Préparation

Mélangez la farine tamisée avec le sel, les jaunes d'oeufs, l'huile et le lait. D'autre part, pelez et épépinez les pommes, faites-les macérer avec les fruits confits et les raisins dans le rhum, au moment de faire les beignets, incorporez les blancs battus en neige à la pâte, ajoutez à cette pâte les fruits et leur jus de macération. Prélevez des cuillerées de pâte et faites dorer à grande friture chaude. Egouttez sur du papier absorbant avant de servir.

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