Aubergines à la mozzarella

- 200g de mozzarella de bufflonne
- 2 aubergines
- 250 g de tomates juteuses
- 1 oignon
- basilic
- thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre, sel

- Coupez les aubergines en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur
- Faites dégorger avec du gros sel au moins 30 minutes
- Ensuite, lavez-les, essuyez-les et faites-les revenir dans de l'huile

Pour la sauce :
- Faites cuire les tomates 20 minutes à la poêle avec un petit oignon
- Salez, poivrez, ajoutez thym et basilic et terminez la cuisson
- Garnissez un plat à gratin avec en couche : les aubergines cuites, la Mozzarela coupée en tranches et la sauce tomate
- Passez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes
- Pour faire gratiner le plat, saupoudrez d'un peu de parmesan et de chapelure

Apports énergétiques par bouchée : environ 50kcal avec 3g de protéines, 3,5g de lipides et 2g de glucides

Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.