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Recette d'Agneau façon jardinier - Les recettes d'agneau

Agneau façon jardinier


(recette ajoutée par Janine)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h

Nombre de personnes : 6 personnes

Ingrédients de la recette

- 900g d'épaule d'agneau
- 750g de petits pois
- 400g de haricots verts
- 350g de carottes
- 300g de navets
- 12 petits oignons
- 6 gousses d'ail
- 20 baies de genièvre
- 2 feuilles de laurier
- 3 brins de thym
- 1 cuillère à café de gros sel
- Poivre en grains

Préparation de la recette

- Epluchez et lavez les légumes
- Piquez d'une pointe d'ail chaque morceau d'épaule
- Dans une cocotte, versez 2 litres d'eau avec la cuillerée de gros sel, les grains de genièvre, le poivre moulu, le thym, le laurier, les oignons et le reste d'ail
- Portez à ébullition
- Mettez les morceaux de viande, les carottes et les navets
- Lorsque l'eau bout à nouveau, ajoutez les petits pois
- Mettez enfin les haricots verts quand l'eau bout une nouvelle fois
- Remuez
- Laissez bouillir sans couvercle
- Réglez l'intensité de la cuisson de sorte qu'il ne reste qu'un fond de bouillon au moment de servir
- Activez l'ébullition si le jus est trop long, couvrez en fin de cuisson s'il est trop court

Commentaires de la diététicienne

Cette recette apporte environ 500kcal par personne
Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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