Samoussas au boeuf et à la coriandre

- 350 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 pincée de gingembre
- 8 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe d'huile

- Hachez la coriandre et l’oignon
- Faites revenir la viande à feu vif dans une sauteuse durant quelques minutes
- Ajoutez l’oignon et mélangez
- Ajoutez le gingembre, le curry et la sauce soja
- Faites cuire jusqu’à évaporation du jus puis ajoutez la coriandre
- Coupez une feuille de brick en deux et déposez dessus une cuillerée de garniture
- Repliez-la dans la longueur de façon à recouvrir la farce
- Pliez le coin de façon à former le premier coté du samoussa et repliez le tout de façon à former un triangle
- Terminez en rabattant l’extrémité dans le dernier repli
- Etalez du jaune d'oeuf sur les samoussas et mettez-les à cuire au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes

Apports énergétiques par personne : environ 190kcal avec 18g de protéines, 10g de lipides et 6g de glucides