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Crêpes aux pommes, graines de lin et sirop d'érable |
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 Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. |
| Pour un amincissement plus efficace, pratiquez une activité physique régulière en suivant les conseils de notre coach sportif sur gym-maigrir.com. |
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| Cliquez sur la photo pour voir toutes les étapes de préparation. |
 | Temps de préparation : 15 minutes |
| | Temps de cuisson : 20 minutes |
|  | Nombre de personnes : 20 crêpes |
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| | INGREDIENTS : | | | | | | | | | - 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- Sirop d'érable
- 250g de farine
- 3 œufs
- 50cl de lait
- 50g de sucre | |
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| | | MODE DE PREPARATION : | | | | | | | | | - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les graines de lin et cassez les œufs
- Ajoutez progressivement le lait : fouettez vivement pour limiter les grumeaux
- Pelez et ôtez le cœur des pommes puis râpez-les
- Ajoutez-la à la préparation
- Réajustez la consistance de la pâte par ajout de lait : la pâte ne doit pas être trop épaisse
- Laissez reposer 30 minutes avant de faire cuire
- Dégustez chaud avec un filet de sirop d'érable | |
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| | COMMENTAIRES DE LA DIETETICIENNE : | | | | | | | | | Mardi Gras, chandeleur, carnaval. Pas de doute, c'est le bon moment pour faire des crêpes, des gaufres et pourquoi pas des beignets !
Du plus petit au plus grand, tous en cuisine pour passer un agréable moment en ces temps de grisaille et de froid !
Vous en avez marre de manger la traditionnelle crêpe au sucre ? Vous manquez d'inspiration ? L'Equipe de Recettes Diététiques est là pour vous aider en vous proposant cette recette de crêpes aux pommes et aux graines de lin.
Agrémentées d'un léger filet de sirop d'érable, c'est un délice !
Côté forme : de petites graines de lin qui ont de grands effets sur la santé.
L'atout des graines de lin réside dans la présence d'une huile extrêmement concentrée en oméga 3 et en lignanes, fibres végétales. Ces composants sont tous deux considérés comme des anti-oxydants : ils aident à lutter contre le vieillissement des cellules de votre organisme, protège votre système cardio-vasculaire et limite l'apparition du mauvais cholestérol.
Côté plus : un trésor à la portée de tous.
La graine de lin, originaire du Canada, se trouve désormais un peu partout en Europe. Elle se présente sous forme de graines moulues ou encore d'huile.
Cependant, l'huile étant très fragile aux variations de température, nous vous conseillons de privilégier l'utilisation des graines moulues. Ces dernières doivent être conservées au réfrigérateur, dans un sac hermétique.
Côté cuisine : 1001 façons de manger les graines moulues.
Les graines peuvent s'incorporer partout et à chacun de vos repas. Veillez à les intégrer après la cuisson de vos plats : souvenez-vous, elles ne supportent pas la chaleur !
Dans vos préparations salées : salades, soupes, plats, yaourts, omelettes, pains, pâtes à tarte, sauces.
Dans vos préparations sucrées : muffins, céréales, gâteaux, crèmes desserts.
En bref, les graines de lin sont parfaites pour partir du bon pied dès le petit déjeuner !
Bon Mardi Gras à tous !
Apports énergétiques par crêpe : environ 70kcal avec 2g de protéines, quelques traces de lipides et 14g de glucides | |
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COMMENTAIRES DES INTERNAUTES : |
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 Commentaire de Agnes_dieteticienne le 22/02/2010 - note : 5/5
Bonjour, il vous suffit de les ajouter en toute fin de cuisson, en les saupoudrant sur vos préparations.
Commentaire de cali le 20/02/2010 - note : 5/5
Je ne doute pas que cette recette soit excellente mais ma question porte sur l'utilisation des graines de lin : comment les intégrer AVANT cuisson dans le pain, les crêpes, omelettes, pâte à tarte... puisqu'elles ne supportent pas la chaleur ??? |
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