- Dans une sauteuse contenant 10g de margarine fondue et le sucre, faites revenir les endives émincées finement et les pommes coupées en morceaux
- Laissez colorer légèrement puis assaisonnez avec la moitié du jus de citron, le sel et le poivre
- Réservez au chaud
- Dans une grande poêle contenant le reste de margarine, faites cuire les St Jacques
- Disposez-les sur le mélange endives-pommes et réservez au chaud
- Déglacez la poêle avec le cidre et le reste de jus de citron
- Portez à ébullition et ajoutez la crème fraîche, la fécule, le sel et les épices
- Mélangez sur feu moyen, jusqu’à épaississement
- Dans 4 assiettes, répartissez la préparation et nappez de sauce, et parsemez de ciboulette hachée
- Servez bien chaud
COMMENTAIRES DE LA DIETETICIENNE :
Apports énergétiques par personne : environ 195kcal avec 18g de protéines, 7g de lipides et 16g de glucides
COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :
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Recettes
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