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Nombre de personnes : 4
INGREDIENTS :
- 250g de mâche
- 12 tranches de magret de canard fumé
- ½ poivron jaune
- 1 pamplemousse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Moutarde
- Sel, poivre
MODE DE PREPARATION :
- Enlevez la chair du pamplemousse
- Lavez et coupez le poivron en petits dès
- Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre
- Dans une assiette, disposez la mâche au centre
- Découpez et enlevez le gras des filets de magret
- Disposez-les sur la mâche et agrémentez de morceaux de pamplemousse
- Parsemez de petits morceaux de poivron jaune
- Versez un peu de sauce sur le tout
COMMENTAIRES DE LA DIETETICIENNE :
Apports énergétiques par personne : environ 150kcal avec 8g de protéines, 9g de lipides et 9g de glucides
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Recettes
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