- Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les
- Coupez les betteraves en dés
- Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse pour y faire revenir les oignons et l'ail hachés
- Ajoutez le piment doux, remuez
- Ajoutez les dés de betteraves et mélangez
- Laissez cuir 2 minutes et mixez le tout
- Ajoutez le sucre, le sel le poivre
- Mettez de nouveau 1 minute sur feu doux
- Transférez dans le récipient de service, laissez refroidir
- C'est prêt !
COMMENTAIRES DE LA DIETETICIENNE :
A l’origine, le ketchup est un condiment populaire, élaboré à partir de saucetomate, de vinaigre et de sucre. Parfois un peu trop sucrées, certaines préparations industrielles ne sont pas des plus appropriées à une alimentation équilibrée, surtout si vous êtes ou avez à la maison, un grand consommateur régulier. Aussi, cette semaine nous vous proposons cette recette minceur, déclinaison du traditionnel ketchup. Elle en est une alternative parfaite qui peut également convenir aux enfants. Beaucoup moins sucrée que la recette originelle, ce ketchup de betteraves est néanmoins caractérisée par la douceur naturellement sucrée de la betterave.
A noter que c’est d’ailleurs la pleine saison de ce légume : vous obtiendrez ainsi un coulis gorgé de parfums et de fraîcheur. Le plus de cette sauce : sa richesse en fibres et anti-oxydants grâce à la betterave mais aussi aux oignons, à l’ail et à l’huile d’olive…
Vous désirez manger varié, sain et naturel tout en agrémentant vos plats de sauces relevées et savoureuses ? Ne cherchez plus, celle-ci est faite pour vous.
Apports énergétiques par personne : environ 70kcal avec 2g de protéines, 3g de lipides et 9g de glucides
COMMENTAIRES DES INTERNAUTES :
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Recettes
Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes.
