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Gaufres de li�ge

Ingr�dients :

- 500g de farine
- 300g de sucre perl�
- 2 oeufs
- 40g de levure de boulanger
- 500g de margarine all�g�e sp�cial cuisson
- 1 sachet de sucre vanill�

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Crumble de saumon au pain d'�pices

Ingr�dients :

- 2 pav�s de saumon
- 4 tranches de pain d �pices
- 50g de margarine all�g�e sp�cial cuisson

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Fondants au chocolat, coeurs croustillants aux sp�culoos

Ingr�dients :

- 250g de chocolat noir � p�tisser
- 4 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 8 sp�culoos
- 80g de beurre

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Cr�pes aux fruits rouges et biscuits roses

Ingr�dients :

- 250g de farine
- 50cl de lait 1/2 �cr�m�
- 3 oeufs
- 15 biscuits roses
- 15 cuill�res � caf� de confiture de fruits rouges

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Nouilles chinoises saut�es au boeuf

Ingr�dients :

- 200g de nouilles chinoises
- 4 pav�s de boeuf
- 1 poivron rouge
- 1 bo�te de pousses de bambou
- 1 oignon
- 4 cuill�res � soupe de sauce soja
- 2 cuill�res � soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuill�re � soupe d huile de s�same
- Graines de s�same
- Citronnelle en poudre ou en b�ton

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Soupe chinoise aux crevettes et champignons noirs

Ingr�dients :

- 150g de crevettes d�cortiqu�es
- 4 champignons noirs
- 50g de vermicelles de riz
- 3 cuill�res � soupe de Nuoc-M�m
- 1 cuill�re � soupe de sauce soja
- 1 bouillon miso ou de volaille
- Citronnelle en poudre ou fra�che
- Gingembre frais

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Galette des rois � la frangipane all�g�e

Ingr�dients :

- 2 p�tes feuillet�es (all�g�es de pr�f�rence)
- 100g d amandes en poudre
- 2 oeufs
- 70g de beurre all�g� sp�cial cuisson
- 50g de sucre
- 1 cuill�re � soupe de farine
- 1 cuill�re � soupe de rhum

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Muesli croquant aux fruits

Ingr�dients :

- 1/2 pomme
- 1/2 poire
- 2 figues
- 1 petite grappe de raisin noir
- 60g de muesli
- Cannelle en poudre

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Bouch�es de pruneaux � la coppa

Ingr�dients :

- 10 pruneaux
- 10 rondelles de coppa
- 1 pomme de terre
- Ail
- Coriandre fra�che
- Poivre
- 1 cuill�re � caf� d huile d olive

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B�che stracciatella aux fruits de la passion

Ingr�dients :

- 50cl de lait 1/2 �cr�m�
- 15cl de cr�me all�g�e liquide
- 15cl de cr�me enti�re liquide
- 80g de sucre
- 8 jaunes d oeufs
- 100g de copeaux de chocolat
- 2 fruits de la passion

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Eminc�s de saumon aux pistaches et cranberries

Ingr�dients :

- 400g de filet de saumon frais
- 40g de pistaches non sal�es et d�cortiqu�es
- 40g de cranberries
- 1 citron vert
- Vinaigre balsamique
- Poivre

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Mille-feuilles de pomme au foie gras

Ingr�dients :

- 2 pommes Grany
- 120g de foie gras
- 4 tranches de pain d �pices
- 1 citron vert
- Airelles
- Poivre
- Vinaigre balsamique

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Poulet korma

Ingr�dients :

- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d ail
- 1 yaourt nature
- 10cl de cr�me fra�che all�g�e
- 50g de noix de cajou
- Cannelle
- Clous de girofle
- Coriandre en grains
- Coriandre fra�che
- Curcuma
- Gingembre en poudre
- Gingembre frais
- Piment en poudre
- Poivre

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Tarte choco-poire sans sucre

Ingr�dients :

- 1 p�te bris�e
- 4 poires
- 80g de chocolat
- 3 oeufs
- 10cl de cr�me liquide � 5%

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Cookies aux noix de p�can

Ingr�dients :

- 120g de chocolat noir
- 150g de farine
- 80g de beurre
- 60g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuill�re � caf� de levure chimique
- 2 cuill�res � soupe de lait
- 50g de noix de p�can concass�es
- 50g de p�pites de chocolat noir

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