Il existe plusieurs termes pour désigner les apports recommandés en vitamines, minéraux… :
-les A.J.R.
-les A.Q.R. ou R.D.A.
-les A.N.C.

1. Les A.J.R. ou Apports Journaliers Recommandés

Ils correspondent aux besoins moyens en nutriments d’un adulte en bonne santé. Ils visent donc toutes les catégories de population. Ce sont ces valeurs internationales que tout consommateur retrouve sur les emballages.
Il est cependant irréalisable d’appliquer ces recommandations à la lettre tous les jours, l’équilibre alimentaire s’atteignant hebdomadairement.

2. Les A.Q.R. ou R.D.A.

Les A.Q.R. (Apports Quotidiens Recommandés) sont une traduction des Recomanded Dietary Allowances (R.D.A.).
Ils correspondent aux besoins de la population américaine et ne sont donc pas applicables pour nous, Européens.

3. Les A.N.C. ou Apports Nutritionnels Conseillés

Ce sont des valeurs qui ont été définies par l’A.F.S.S.A. (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments).
Ils représentent les quantités nécessaires pour éviter les carences en couvrant les besoins réels en macro et micro nutriments* de la population française. Les ANC varient d’un groupe d’individus à un autre car ils dépendent de l’âge, du sexe, de l’activité physique…

Idéalement, il serait préférable de se référer à ces valeurs qui sont bien plus précises mais qui ne sont malheureusement jamais notées sur les étiquettes.

En pratique : exemple du Magnésium et du Calcium

Les A.J.R. pour la population française ont été fixés à :

1. 300mg par jour pour le Magnésium
2. 800mg par jour pour le Calcium

Sur une étiquette d’eau Hépar®, vous pouvez lire :

Sur une étiquette de tablette chocolat Crunch®, vous pouvez lire :